BO & GRO
vedeldad bakugn

Traditionella bakredskap

Gott Nytt År 2019!
Webbplatsen är helt ombyggd för att göra det lättare att hitta och se priser för produkterna. Vi vill inspirera till en nyttig hobby som för många är en livsstil.

Vi levererar traditionella bakredskap för användning i vedeldad ugn eller på elhäll.

En del av redskapen tillverkar vi själva och kan därför erbjuda dem i storlek som du själv vill ha dem. På dessa sidor visar vi ett urval av produkter vi har levererat. Eftersom tillverkningen sker med hantverksmässiga metoder blir det lite skillnader i utformningen. Det sker underhand en del ändringar efter erfarenheter som kunderna lämnar eller som vi får på annat sätt.

Den norska elhällen Meteor är en modern och praktisk ersättning för den som inte har en gammaldags bagarstuga att tillgå. Länken går till generalagenten.

Bakspadar

Vi gör bakspadarna med dubbelt pålimmat skaft. Det gör det bekvämt att hålla i och även långa skaft blir stabila.

Kärt barn har många namn!

Redskapen har oftast lokala eller dialektala namn. Bakspade eller brödspade är nog en mer rikssvensk benämning. Brödfjöl eller bakfjöl med variationer som lillfjäla och storfjäla kan man också se. Baksterfjela heter det med norsk influens.

Redskapet är till för att lägga in tunnbrödskakan i ugnen eller på hällen och storleken beror naturligtvis på hur stor kakan är och hur bred ugnsöppningen är.

Förr tillverkades de av tunna bräder som fogades ihop av en tvärslå på undersidan, numera görs de enklast av plywood. Ibland har man borrat hål i skivan för att underlätta att kakan släpper lättare när den skjuts in i ugnen.

Det här är den vanligaste modellen vi gör. Diameter 38 cm av 4 mm furuplywood med ca 20 cm skaft. Den passar bäst till bakning på elhäll. Längre skaft kan behövas vid vedeldad ugn.

Men du kan få den med diameter upp till 45 cm och skaftet 120 cm. Med 7 mm plywood kan den göras med 60 cm i diameter.

Ett litet obs med storleken är att Postnords paket inte får vara längre än 150 cm.

Du kan få bakspaden med alternativ utformning av skaft / handtag. Den kan då vara praktisk för servering av pizzabitar, kakor eller fikabröd.

Priser för bakspadar

Diameter Skaft längd Pris
300-400 mm 200-400 mm 245 kr
300-400 mm 400-700 mm 345 kr
300-450 mm 750-1200 mm 395 kr

Frakt tillkommer. Postnord har begränsningar för paketens storlek. Se leveransvillkor.
Du kan välja diameter på spaden och skaftets längd inom angivna intervall.
Andra storlekar begär offert.

Spjålkar

Spjålk eller spjälk eller tunnbräden används till att ta upp brödet från bakbordet till bakspaden. Den används också för att vända / rotera brödet i ugnen och ta upp det när det är färdiggräddat - om man nu inte har en vändepinne eller baksticka till det.

Vi gör spjålkar av björk med pålimmat handtag. Bredd från ca. 50 mm till ca. 85 mm i lite olika varianter.

Vi gör också spjålkar av 4 mm plywood och med handtag av trä.

Priser för spjålkar

Bredd, material Längd Pris
50-65 mm, trä 500-750 mm 175 kr
50-65 mm, plywood 500-750 mm 125 kr

Frakt tillkommer. Se leveransvillkor.
Du kan välja bredd och längd inom angivna intervall. Mått inkluderar handtag.
Andra storlekar begär offert

Bakstickor

Bakstickor eller brödpinnar (på norska bakstestikke) görs i två varianter, en rak och ganska smal och en något bredare, insvängd i änden för att fungera som handtag.

Stickan används mest för att ta upp det färdiggräddade brödet från hällen eller lyfta ur ugnen. Det verkar vara lite personligt hur man nyttjar redskapet.

Priser för bakstickor

Bredd Längd Pris
20-30 mm, rak 500-800 mm 95 kr
40-55 mm, handtag 500-800 mm 120 kr

Frakt tillkommer. Se leveransvillkor.
Du kan välja bredd och längd inom angivna intervall.
Andra storlekar begär offert

Kavlar m m

Det finns två varianter av kavlar förutom den vanliga slätkaveln - kruskavel (eller rutkavel) respektive randkavel. Den senare har jag för tillfället ingen bra leverantör till.

Kruskaveln finns i tre storlekar, se bild. Den minsta har bygel med ett hantag och är mycket lätt att använda.

Priser för kavlar

Bredd Diameter Pris
250 mm 70 mm 125 kr
160 mm 55 mm 75 kr
135 mm 55 mm 110 kr

Frakt tillkommer. Se leveransvillkor.
Måtten ovan avser kaveldelen exklusive handtag.

Smidig och praktisk borste som man använder för att borsta av överflödigt mjöl från bakbordet och från brödet innan det gräddas.

Material: Skaft av trä, borst av tagel.
Mått: Längd totalt 300 mm, bredd (ryggen) 25 mm.

Pris: 120 kr

Om man föredrar att röra om i degen manuellt så föreslår jag en rejäl spak av trä som man kan ta med tvåhandsgrepp och då orkar man även en stor deg. Spaken är nedtill platt och bred.

Vilka mått vill du ha?

Pris: 130 kr

Special

Här är några exempel på specialtillverkning som vi gjort på kunders önskemål. Det behöver inte vara komplicerat.

Det här är det största bakfjöl vi tillverkat (hittills). Diameter är 60 cm och skaftet 120 cm. I det här fallet är själva brädan gjord av 7 mm plywood - de mindre modellerna görs av 4 mm tjocklek.

Pris enligt offert.

Så här kan man också göra. Bakspaden måste inte vara rund. Denna har måtten 13 cm bred och 35 cm lång plus handtaget.

Pris enligt offert.

Den här kallas ibland tunnbräda, en typ av spjålk. Den är tillverkad i ett enda stycke och är ett redskap som vi har fått. Om någon efterfrågar en sådan kan vi naturligtvis ta upp tillverkningen.

Pris enligt offert.

Sidan uppdaterad 2019-01-17

Powered by w3.css