Tuttul i Skallskogs fäbod

Skallskog är en levande fäbod med boskap bara en dryg mil söder om Leksand. Några dagar under säsongen har man olika evenemang för allmänheten. Vi var där vid en bakdag där man bakade tunnbröd och serverade fika på gårdstunet.

Nedan visar vi i bilder hur bakning och gräddning av brödet går till. Det är ett mjukt tunnbröd av enbart kornmjöl och potatis och som kallas "tuttul". För att lägga in kakan i ugnen tar man upp den på ett rullträ, en teknik som är vanlig i Dalarna.

Det blir ett matigt bröd som är utmärkt att göra klämma på med till exempel färskost, grönt och skinka. Helst också brett med det salta fäbodsmöret.

Att avnjuta det i den sköna gårdsmiljön där kalvarna skuttar omkring i hagen ger en extra krydda

Skallskogs fäbod

Sidan uppdaterad 2022-07-14